Portionsgröße: Für 4 Personen
Zeit: 30 bis 60 Minuten die Zubereitung / 30 bis 60 Minuten Dauer

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
4 TL Currypulver
300g Langkornreis
600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
150g TK-Erbsen
400g Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
4 EL Saure Sahne oder Joghurt

Schritt 1:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Mit 3 TL Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Den Reis dazugeben und gut unterrühren.

Schritt 2:
Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt etwa 12 Min. bei schwacher Hitze garen.
Die Erbsen untermischen und 5 Min. weitergaren, bis Reis und Erbsen bissfest sind.

Schritt 3:
Inzwischen das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und dem übrigen Currypulver würzen.
Das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren 3-4 Min. braten.

Schritt 4:
Die Hähnchenstreifen mit saurer Sahne oder Joghurt unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

60 Minuten

150g Zartbitterschokolade
200g Schlagsahne
150g Butter
250g Zucker
5 Eier
300g Mehl
1 PK Backpulver
3 EL Kakaopulver
100g Aprikosenkonvetüre
1 Pck. Smarties (mini)
150g Zartbitterkonvertüre

Schritt 1:
Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Schritt 2:
Butter mit Zucker hellcremig rühren, Eier einrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Schokosahne einrühren. Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teiges einfüllen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Restlichen Teig danach genauso backen. Kuchen abkühlen lassen.

Schritt 3:
Beide Kuchen waagerecht halbieren, aus zwei Teigböden einen ca. 8 cm großen Kreis ausstechen. Dann die Kuchenböden mit Konfitüre „zusammenkleben“. Als unterstes einen ganzen Boden, dann die beiden Ringe darauf setzen. Loch mit Schokolinsen füllen, dann letzten ganzen Kuchenkreis aufsetzen.

Schritt 4:
Kuvertüre schmelzen, Kuchen damit überziehen, nach Belieben mit restlichen Schokolinsen garnieren.
Kuvertüre fest werden lassen.

ca. 1 Std.

ca. 5 Std.

6 Eigelb
6 Eiweiß
210g Zucker
105g Mehl, gesiebt
105g Speisestärke
2 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
Für die Creme:
500ml Milch
2 Pck. Vanillezucker
2 Msp. Zitronenschale
1 Prise Salz
4 Eigelb
120g Zucker
60g Mehl
500g Butter, zimmerwarm
240g Puderzucker
(wenn gewünscht 2 EL Rum/ Amaretto)
Für die Dekoration:
50g Kakaopulver
Schokostreusel
Haselnüsse, gehackte

Für den Biskuit:
Diesen am besten bereits am Vortag backen. (So lässt er sich später besser teilen).
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Anschließend die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker ca. 3 min schaumig schlagen.
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Ca. 25 - 30 min in einer 28er Form (Boden mit Backpapier ausgelegt) backen.
Notfalls mit Backpapier bedecken, wenn er zum Ende der Backzeit zu dunkel wird.
Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Am nächsten Tag 2 x durchschneiden, sodass 3 Tortenböden entstehen.
(Man kann auch 1/3 des Teiges mit Kakao versetzen und diesen separat backen.
Dann braucht am nächsten Tag nur noch der helle Boden halbiert werden. So erhält man 2 helle und 1 dunklen Boden.)
Für die Creme:
400 g Milch, 2 Pack. Vanillinzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz aufkochen.
Inzwischen 100 ml Milch mit 4 Eigelb, 120 g Zucker und 60 g Mehl gut verrühren (am besten mit dem Handrührgerät).
Die kochende Milch in die Eiermasse rühren, wieder in den Kochtopf zurückschütten und unter ständigem Rühren 2 - 3 Minuten kochen.
Die Creme auskühlen lassen und dabei immer wieder umrühren.
500 g Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Die abgekühlte Creme sowie 2 Pck. Vanillinzucker, 50 g Kakao und 4 EL Rum oder Amaretto dazugeben und alles gut verrühren,
bis eine einheitliche Masse entsteht.
(Für Dekozwecke kann auch die Creme erst ohne Kakao verrührt werden, um einen Teil von der hellen Buttercreme zur Seite zu stellen.)
Auf dem 1. Tortenboden nun etwa 1/4 der Creme verstreichen, den 2.
Boden darüber legen, wieder mit einem 1/4 Creme bestreichen und den letzten Boden auflegen.
Nun mit der restlichen Buttercreme die Torte oben und seitlich bestreichen.
Dekoration:
Jetzt kann jeder eigene Dekoelemente verwenden. z. B. mit gerösteten Haselnussstücken den Rand verzieren, oben mit der hellen Buttercreme Dekotupfer setzen, mit Schokostreusel verzieren, Pralinen verteilen, usw.
Anschließend die Torte für mindestens 5 Stunden kühl stellen.

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std

Für den Boden:

2 Eier
125g Zucker fein
1 TL gehäuft, Vanillezucker
125g Mehl, gesiebt
125g Butter, flüssig
1 TL gestr. Backpulver
Semmelbrösel % Fett für die Form

Für den Belag:

500ml Milch
2 EL Zucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
500g Erdbeern, gewaschen, geputzt, gezuckert
1 Pack. Tortenguss rot
2 EL, gestr. Zucker, für den Guss
50g Mandeln, gehobelt

Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und einzuckern.
Den Pudding nach Packungsvorschrift am besten einen Tag vorher kochen, damit er kalt ist.

Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Die Butter flüssig unterrühren.
Danach Mehl und Backpulver mischen und gesiebt unterheben und 3 Minuten rühren. Eine Tortenbodenform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
Den Teig hinein geben und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 200°C auf mittl. Schiene backen.
Boden auf einem Rost auskühlen lassen.

Den Pudding auf dem Boden hügelartig verteilen.

Die gewaschenen, geputzten und eingezuckerten Erdbeeren so auf dem Pudding verteilen, dass eine Pyramide entsteht.
Den gewonnenen Saft der Erdbeeren evtl. mit etwas rotem Fruchtsaft oder Wasser auf 1/4 l verlängern und den Tortenguss nach Packungsvorschrift kochen.
Noch heiß von der Spitze angefangen auf den Erdbeeren verteilen.
Die gehobelten Mandeln auf den Rand der Erdbeeren streuen und alles zum Auskühlen etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.